纽约市学校推“周一无肉日” 帮助改善学生健康
2019-03-14 11:30
环球网教育
【环球网教育综合报道】据美国哥伦比亚广播公司3月12日报道，纽约市长白思豪宣布，今年9月开始将实施“周一无肉日”(Meatless Mondays)，纽约市110万名公立学校学生将开始吃素食餐。白思豪说，少吃点肉将能改善纽约市民的健康，并降低温室气体排放，把周一素餐计划推行到全市公校，从长远上能让午餐和地球更环保。
近一年前，布鲁克林已有15家学校实施周一吃素食早餐和午餐的计划，如今将扩大到整个纽约学校体系。旧金山和加州其他地区数百家公立学校，早已实施“周一无肉日”。
白思豪说，吃素并不是新鲜事，事实上美国家长一直以来都劝孩子吃蔬果，但仍有很多孩子觉得吃蔬菜没什么意思，可能是烹饪的方式不符合他们的口味。不过现在也有很多孩子爱吃蔬菜水果，这是好事。白思豪还提及自己的两个孩子从十几岁起便决定吃素，他自己既吃素菜也吃荤菜，并力求保持两者平衡。
周一素餐是一个强调健康、环保饮食的全国性运动。在试点实施后，纽约市教育局评估了其效果和听取学生回馈后，决定推行到所有公校。该计划不会增加费用，教育局的食物营养办公室将广泛听取回馈，然后定下最后的菜谱。
纽约市长永续办公室主任钱伯斯(Mark Chambers)说：“减少对肉类的欲望，是个人可以降低对地球造成的环境影响，最有效的方式之一。”
史坦顿岛区长奥多说，有些人可能对素餐嗤之以鼻，但请看看儿童肥胖症、前期糖尿病的数据——65%年龄12到14岁的美国儿童显示出早期胆固醇疾病的迹象。人们应认识到，不能像以往那样继续下去，而应支持周一素餐计划。(实习编译: 周思敏审稿：谭利娅)
责编：吴婷
版权作品，未经环球网 huanqiu.com 书面授权，严禁转载，违者将被追究法律责任。