“人造肉”市场仍处于初级阶段

□本报记者张兴旺

“人造肉”概念持续活跃。6月11日，东宝生物、双塔食品、维维股份等多只“人造肉”概念股涨停。业内人士认为，受消费理念、技术和成本等因素制约，“人造肉”短期不太可能取代真正肉类。“人造肉”市场仍处于初级阶段，但未来市场空间大。

概念股受追捧

“人造肉”概念受到市场追捧。6月11日，32只“人造肉”概念股上涨，下跌仅1只，东宝生物、双塔食品、维维股份等涨停。目前东方财富Choice数据“人造肉”概念板块收录了33只股票。

从5月6日至6月11日，丰乐种业股价区间涨幅(均为前复权)达107.73%，双塔食品股价区间涨幅为107.44%，金健米业股价区间涨幅为59.56%。前海开源基金首席经济学家杨德龙对中国证券报记者表示，“人造肉”概念近期炒作较多，有的公司蹭热点被爆炒，有的公司也进行了澄清提示风险。

海欣食品日前公告，公司不生产“人造肉”产品;来伊份则发布风险提示公告，表示公司不涉及“人造肉”概念，目前无人才和技术方面的储备;苏盐井神表示，未涉及“人造肉”相关业务。丰乐种业表示，没有从事“人造肉”业务的计划。交大昂立称，下属全资子公司诺德生物主营业务为植物提取物的研发、销售，不涉及“植物提取物人造肉”相关业务。

成本较高产能有限

中国农业大学一位研究员表示，“人造肉”的味道、口感和供应均在改善，相对其他畜肉的竞争力正在提升。但“人造肉”成本较高、产能有限，再考虑到消费者偏好，“人造肉”短期不太可能取代真正肉类。随着更多公司进入该行业以及成本下降，将对肉类生产链产生长远影响。

上述研究员表示，“人造肉”具备发展前景。但是，受消费理念、技术和成本等因素制约，“人造肉”市场仍处于初级阶段。招商证券指出，目前A股没有纯正标的。但消费市场巨大，小渗透率即可带来巨大规模。叠加猪肉供给缺口矛盾和海外企业的成功经验，不排除A股上市公司逐步布局人造肉市场。

双塔食品表示，随着人类健康饮食理念的上升，加上传统养殖业带来的环保等问题，素食和肉类替代食品越来越受到消费者的欢迎。以植物蛋白为原料的素食类产品市场需求逐渐增加，成为健康饮食发展的一大趋势。6月10日，双塔食品回复投资者提问时表示，近期公司与客户通过多方沟通，得知公司的蛋白原料通过经销商供应给了BeyondMeat。

招商证券指出，根据欧睿信息咨询的研究，全球肉类替代品市场在2018年和2017年分别增长22%和18%。