猎户星空携服务机器人产品亮相黑龙江火锅产业大会暨连锁品牌峰会

2021-04-15 18:39 网易 环球网

4月2日,黑龙江火锅产业大会暨连锁品牌发展峰会召开,吸引了中国饭店协会及10余省份火锅协会、东三省内蒙古及全国300多家火锅品牌共同参与。猎户星空携餐厅营销服务机器人招财豹、接待服务机器人豹小秘mini参会,餐厅场景业务负责人受邀发表演讲,围绕猎户星空智慧餐厅解决方案,和与会大咖共同探讨火锅产业创新发展之道。

国家统计局数据显示,2021年1—2月份,全国餐饮收入7085亿元,同比增长68.9%。尽管餐饮消费回暖,但成本高、用工难、服务难问题仍然存在。第三方数据显示,餐饮行业人力成本每年上涨速度超过13%,而年收入同比上涨为9.5%。餐饮行业人才缺口已超过1000万,并且面临着超过40%年均人员流失率的留人难题。不仅如此,面对繁重、无聊又辛苦的工作,如何为服务员减负、提升服务热情也是餐厅要攻克的一大难题。

此次展会上,猎户星空带来的机器人招财豹,忙时送餐、闲时揽客、一个顶俩,以及主动揽客、拉新卖货的机器人豹小秘mini,受到了众多餐饮企业代表的热烈关注。

先说招财豹,对火锅店来说,顾客点餐品类往往较多较杂,既有荤素,又有冷热,盘碗碟子花样众多,而且对火锅食客来说,需要集中上的餐品及配料,不宜过于分散,遇到顾客中途加菜,也需要服务员及时反馈,让顾客吃得省心带劲,这就需要比较强的餐品配送能力。招财豹正好可以满足这方面的需求。招财豹有多层托盘,总载重可达40KG,单次最多可配送4桌,日均能送餐400-600盘,相当于2-3名服务员的工作量;而且成本大幅降低,其整机购买使用成本仅相当于人工的1/5。既可以为服务员减负,为餐厅降本增效,也能提升消费者的就餐体验。

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除了递送,在营销层面招财豹同样为火锅店带来惊喜。众所周知,虽然火锅的受众庞大,食客众多,但也有火锅门店同质化严重的问题。有数据显示,当下餐厅的平均寿命只有508天,火锅门店本身又同质化突出,那么如何向消费者展示自身特色,包括餐品、品牌、文化、优惠促销等,以吸引更多顾客就餐,对门店形成美食记忆,就成了不少火锅店可以大做文章的地方。

招财豹的“达摩五指”五大核心优势,正是在帮助火锅店解决递送问题的同时,又能突出机器人营销服务价值的“差异化”设计。除了帮助餐厅实现递送经济化,它还可以实现招揽趣味化、服务标准化、流量私域化、管理数据化。

如在人流量大且顾客目的性不强的商场等场景,招财豹通过招揽、领位,可以吸引更多客流。顾客进店后,招财豹可以通过视频、海报等多媒体形式推介招牌菜/新品尝鲜菜等,促进顾客下单。数据显示,在招财豹已落地的千家餐厅中,90%的餐厅配置并有效使用揽客功能。

不但要吸引客流进店消费,还要让新客成为回头客。在流量私域化层面,招财豹会在送餐过程中,通过语音播报+二维码图片的形式,进行会员拉新和优惠推介。在顾客未结单之前滚动播放会员折扣,正中客户需求,也大幅提升了门店会员拉新效果。有数据显示,部分餐厅在使用招财豹进行会员拉新一周后,会员数据增长了近8成。

截止到目前,招财豹已落地千家餐厅,包括海底捞、巴奴毛肚火锅、明星店贤合庄、火凤祥、小肥羊、虾吃虾涮、聚宝源等知名火锅品牌。

不止招财豹,在帮助餐饮商家招揽引流、增效增收上,豹小秘mini也是一名好帮手。它具备主动招揽、智能领位、远程巡店、促销卖货等功能,不但是餐厅门前最吸睛的广告牌,还可以发送优惠券吸引顾客用餐,而对于进店消费的顾客,它还能主动推销储值卡,提升顾客留存率。未来,豹小秘mini也可以与招财豹配合,成为智慧餐厅解决方案的重要组成部分。

从上海国际酒店及餐饮业博览会,到上海国际酒店及商业空间博览会,再到这次的黑龙江火锅产业大会暨连锁品牌发展峰会,凭借助力餐饮、酒店等实体经济降本增效、加速智能化,近期猎户星空旗下招财豹、豹小秘mini频频亮相,并获得了参展嘉宾的一致好评。依托机器人打造的智慧餐厅解决方案,猎户星空还入选年度中国餐饮智能设备机构Top10。

民以食为天,近几年我国餐饮业市场规模稳定增长。当下随着疫情好转,中国餐饮行业将复苏并持续强劲增长。针对人力成本提升这一制约餐饮企业的痛点,猎户星空将依托机器人持续创新,推动餐饮行业降低用工成本,帮助服务员回归服务本质,助力行业智能化升级。

责编:花争

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