熊八妹洋芋片微生物超标269倍

2021-01-18 09:57 环球网

【环球网综合报道】2021年1月14日,贵州省市场监管局发布关于14批次食品不合格情况的通告(2021年第2期)。

通告显示,播州区龙坑美佳宜购物店销售的、标称贵州长顺八妹农副产品开发有限公司生产的熊八妹洋芋片(规格:200克/袋,商标:熊八妹,日期:2020/3/28),菌落总数不符合产品执行标准规定,检验结果为2700000CFU/g,标准值为≤10000CFU/g。

据了解,菌落总数是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标,将会破坏食品的营养成分,加速食品的腐败变质,使食品失去食用价值。《食品安全国家标准 熟肉制品》(GB 2726-2016)规定,熟肉制品(发酵肉制品类除外)一个样品中菌落总数的5次检测结果均不得超过105CFU/g,且至少3次检测结果不超过104CFU/g;《马铃薯片》(QB/T 2686-2005)规定,马铃薯片的菌落总数不得超过10000CFU/g。菌落总数超标的原因,可能是生产原料初始菌落数较高,或是个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,也可能与产品包装密封不严,储运温度等条件控制不当等有关。

责编:李青云

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