上厕所都得用秒表计时？Manner咖啡店回应1天2起店员顾客冲突

“你投诉呀！”

最近上海两家Manner咖啡店

1天2起店员顾客冲突引争议

6月20日，据界面新闻

品牌方工作人员回应称

涉事的女孩现已被辞退

6月21日

上海人社局回应Manner辞退泼咖啡粉员工称

需要先看企业具体的规章制度

辞退理由是严重违纪的话

企业辞退员工无需赔付

据网络上所流传视频，6月17日，连锁咖啡品牌Manner一门店内，有顾客与店员产生争执，顾客称要投诉该店员，随后店员情绪失控，将咖啡粉泼向该顾客并大喊，“你投诉呀”。

自流传出视频看到，事件起因系顾客要求Manner店员提前制作自己的饮品，表示“快迟到了”，店员回复“帮您退单”，由此导致顾客认为店员态度差，遂双方起争执。

同日，还流传出的另一家Manner门店监控同样显示，有顾客因等待时间过久，发起抱怨，而Manner店员回复表示可退单后，引发顾客不满，导致争执。

据极目新闻，记者致电Manner咖啡售后电话，工作人员表示不清楚，如有此事发生，应该有相应的部门进行处理。浦东新区相关部门告诉记者，Manner咖啡梅花路1047号门店男店员与顾客发生肢体冲突一事，辖区派出所接到了报警。因双方均没有受伤，男店员已当面向顾客承认错误并道歉，双方已达成和解。

这一事件引发讨论的同时

也带来人们对Manner咖啡师工作情况的关注

读特新闻记者在社交平台搜索发现

有许多关于Manner咖啡师工作强度的抱怨

据界面新闻，一位在华东地区的Manner咖啡师向记者透露，“现在，Manner会按照门店业绩分配人手，日营业额5000元以下的，一个店只派一个人，日营业额在6000元及以上的才会派两个人。”

若以一家Manner门店仅有一位咖啡师的情况为例，如果该店能够完成日营业额的上限目标5000元，那么以Manner单杯价格在15元左右计算，该店一个员工一天最多要做333杯咖啡。这位咖啡师还需要同时承担理货、制作咖啡、点单、清洗等全部工作。

一天要做333杯咖啡

月薪不足5000元？

今日#Manner员工月薪约5000元#登上微博热搜榜一

据界面新闻，Manner受访咖啡师透露，即便是一线城市，Manner的咖啡师月薪也基本约在5000元，例外情况是员工疯狂加班、舍弃双休，才能拿到额外薪水奖励。同时员工需要随时听从公司派遣去往任意门店工作，排班时长也是公司掌握绝对主导权。目前，咖啡师行业整体薪资水平相较2021年左右的高峰，还出现了倒退的情况。“最好的时候基本上新入职的咖啡师，税前八九千是没问题的，到手大概就是五六千，现在差不多跌了个500到1000吧。”上海啡越投资管理有限公司董事长王振东对记者说道。招聘平台5月数据显示，咖啡师平均月薪为4236元。

据了解

Manner为咖啡师规定的上班时间通常是早上7:00至晚上10:00

假设一天要做333杯咖啡

一杯咖啡的制作时间平均需要2.7分钟

顾客络绎不绝

咖啡师如何守住“如厕自由”？

读特新闻记者在社交平台

看到网友发出图片

图片显示

店员上个厕所还贴了

“WC（10分钟）”的说明并开启了倒计时秒表

官网显示，Manner coffee于2015年在上海成立，该品牌隶属于上海茵赫实业有限公司，主打产品有拿铁咖啡，浓缩咖啡，意式咖啡。基于上海本土COFFEE文化向全国辐射，发展至今已是中国最大的精品咖啡连锁品牌之一。

2023年10月，Manner在公众号宣布其直营的第1000家门店正式开业，当时Manner覆盖城市数量达到49个，不过从官方上城市门店地址来看，上海起家的Manner目前还是严重依赖上海市场，与瑞幸咖啡或者星巴克这类连锁品牌在全国范围的覆盖广度还是有一定差距。

来源 | 读特新闻综合