辣条、鸡爪子、青椒、红肠串成的糖葫芦，你吃过吗

作者：王妮娜

俗话说，一阵秋雨一阵寒。秋天凉凉的风一吹，这馋人的味道就从街头散发出来：热乎乎的糖炒栗子、烫手的烤红薯，还有那晶莹剔透的冰糖葫芦。

这不，最近，哈尔滨道外区巴洛克街区的“糖葫芦小哥”火了起来。一条晒“暗黑”糖葫芦的短视频，播放量超125.9万，点赞数逾2万，留言上千条。

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东北小伙让糖葫芦告别“老三样”

糖葫芦年年蘸，总想来点不一样。平时大家吃的糖葫芦都是山楂、山药豆，或许还有水果。

可在石磊拍的视频中，辣条、鸡爪子、牛肉丸、大葱、肉包子、鱼豆腐、茄子、大灯笼椒、面包、苦瓜，还有咱东北特有的大酸菜和哈尔滨红肠，都被串成串，蘸上糖，做成了糖葫芦叫卖起来……

像猪蹄、鸡爪子等肉类的糖葫芦，他都是买熟食，然后蘸糖。

每年冬天，石磊都在哈尔滨道外区的巴洛克街区卖糖葫芦，在这里已经7年时间了。“刚开始时跟着亲戚从吉林通化市来到哈尔滨，卖糖葫芦，后来熟悉了，就自己卖。”石磊说。

冬天的早晨，石磊烧上大铁锅，里面倒上白糖，他站在锅边，用勺子不断地搅动糖，让糖化成糖浆，然后将事先串好串的山楂等食材，迅速地在糖浆里转一圈，放在灶台边的木板上晾凉，就做出了一串糖葫芦。

一个糖葫芦车，能插400个糖葫芦，石磊从早晨9点多卖到晚上8点多，最多时一天能卖200多串。

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卖糖葫芦枯燥生活里的娱乐精神

做“暗黑糖葫芦”算是石磊在有些枯燥的卖糖葫芦生活中的一项乐趣。他和两个老乡一起租房，住在一起，仨人都没有女朋友，“3个寂寞的男人”偶尔会去抓娃娃，或者看个电影，就算娱乐。

当记者问石磊，你觉得，你做得最难吃的一款糖葫芦是什么食材的？

“肥肠的，又油又甜，吃起来，甜腻甜腻的……”石磊说着，哈哈大笑起来。

卖糖葫芦很辛苦，冬天在外面一站站一天。卖糖葫芦无聊时，石磊就刷刷短视频，发些“暗黑糖葫芦”的视频，让自己开心一下，让粉丝们也开心开心。现在，他已有1.7万的粉丝了。

“糖葫芦小哥”石磊在快手和一些相关微博底下，粉丝们各种留言，也是很欢乐。

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“暗黑糖葫芦小哥”是靠谱好青年

对于这些“不寻常”的糖葫芦，顾客说啥的都有。“有的说胡整的，但大多数人觉得很新奇的，都会买一串尝尝。”石磊笑着说。

相对于别人眼中他做的“不靠谱”的糖葫芦，石磊却是个靠谱的好青年。夏天，他在吉林通化的饭店打工，冬天和两个朋友一起来哈尔滨卖糖葫芦。

从18岁开始卖糖葫芦，石磊卖糖葫芦是认真的。

一大铁锅糖，熬多久，能蘸出多少串糖葫芦，石磊心里“门清”。他蘸的糖葫芦，不粘牙，一口咬下去，糖“嘎嘣脆”。仅山楂的糖葫芦，也有甜的和酸的两种。有的顾客嫌山楂太酸，石磊就将山楂蒸一下后，再蘸糖，就不那么酸了。

在聊天中，石磊说，他的妈妈退休了，爸爸已经不在了，有个妹妹在读大学四年级，他要给妹妹生活费，“卖糖葫芦比打工，能多赚点钱”。

谈及未来，石磊说，卖糖葫芦是季节性的，夏天糖葫芦的糖会化，所以只能冬天卖。未来他想等攒一些钱，干点别的行业，最好能赚钱买个四五十平方米的房子，“我这么大岁数了，也不能一直租房子。”