“好吃不上火”的蒸蛋糕添加剂丙二醇到底是个啥?

2019-09-23 10:19

“好吃不上火”的港荣蒸蛋糕真“火”了。因被查出丙二醇含量超标,港荣蒸蛋糕登上了微博热搜。广东省市场监督管理局近日发布了一则食品抽检报告,报告称10批次样品不合格,其中就包括港荣蒸蛋糕。有报道称,丙二醇属于低毒类,长期过量食用可能有引起肾脏障碍的危险。

丙二醇是什么物质?为什么蛋糕里需要添加丙二醇?长期食用该物质真会引起肾脏疾病吗?记者为此咨询了相关专家。

广泛用于食品、医药和化妆品中

“丙二醇是一种食品添加剂,可起到乳化、稳定、凝固作用。”科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯介绍说。

责编:秦璐敏
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