几十种温州小吃挂满了一面墙！老板娘开了12年的小店，就为女儿一个小小的心愿

人们离开故乡，总会心心念念故乡的美食。我们的后台最近有温州人提问，杭州哪里有温州松糕卖？离开家乡很久了，特别想吃。

经一位在杭州住了十几年的温州人指点，杭州吃货在教工路靠近文二路的沿街商铺找到了这家“温州松糕馆”，小小的店面很不起眼，但是右手边有一家全家便利店，很容易就能找到。

这家松糕馆的面积只能放下七八张小桌子，却是很多人心目中的宝藏小店。虽然店名上只有松糕，但是可以吃到很多温州小吃。

经营松糕馆的李阿姨已经69岁，是地道的温州永嘉人。她告诉记者，这家2009年就开了。刚开始来杭州开店，是为了给在杭州读书的女儿“解馋”。小店以前开在文二路博库书城对面，比一般的沙县小吃都要小一半多面积，现在这家店面积比老店大了几倍。

松糕自然是店里的招牌，店里的老顾客都说，这里的松糕品种比温州当地的松糕店还要多。温州本地的松糕一般分红白两大类，再按加入的食材分出具体品种，十几个品种的松糕店已经算多了，这家店却有20多种，绿豆、玉米、紫薯、绿茶、五谷……都是李阿姨自己琢磨出来的品种。

松糕是温州的传统小吃，逢年过节、订婚、老人做寿都会用到松糕，店里墙上挂着的这首歌谣生动描绘了温州人的松糕生活场景。

很多温州人离开家乡久了，就会惦记这一口。有的温州人在杭州过生日，还会特地到这里订生日松糕。

李阿姨店里的松糕蓬松柔软，吃起来既有米香又不粘牙，很是爽口。松糕冷热都好吃，热的时候吃香气足，不是太甜，吃起来也不腻。凉了吃虽然不太糯，但是吃起来又韧劲，又是另一种口感和风味。

松糕看起来简单，几分钟就能做好一个，其实先期的准备就需要十几道工序，每道工序都不能马虎。糯米粉和水的比例十分重要，干湿控制不好松糕就会夹生。将米粉撒到模具蒸笼里时动作要轻，不能用力，这样松糕才会保持蓬松。

做松糕的是李阿姨71岁的老伴，他做的松糕非常传统，食材天然纯粹，不会为了好看加色素：“有人会来问，为什么你们的绿豆松糕不是绿色的。我告诉他，绿色的肯定是加了色素。绿豆蒸熟以后，肯定是泛黄的啦。”

李阿姨的小店最初只卖松糕，后来发现大家吃松糕总得配点汤汤水水，于是开始做小馄饨。接着熬起了粥，接着做一些甜汤……慢慢地，菜单上的花样越来越多。连蕨根粉丝、玉米粉丝、芯草豆腐这些杭州人闻所未闻的小吃，也纷纷登场。

李阿姨说，在她店里冬天吃的东西和夏天有很多不一样。“冬天，大家喜欢吃暗色的东西。比如桂圆汤、它是益气补血的。到了夏天，大家就喜欢吃亮色的东西。比如银耳汤，它是清凉去火的。”所以在不同的季节，在李阿姨的小店里总是会有一些特别应景的小吃。

李阿姨家里很多亲戚都是厨师，加上自己十多岁就没了母亲，早早地就要上灶台“锻炼”，时间久了，既学会了做松糕，也学会了很多种温州小吃。

糯米饭几乎每个温州人都爱，这是店里的热卖品种，分量很足，如果是女生，一碗就能吃饱。

糯米饭颗粒分明，入口软糯，饭上是香菇肉沫和榨菜，下面是肉汤。

这肉沫香菇和榨菜真是绝配，特别提味儿。糯米饭有老油条和嫩油条两个版本，老油条脆脆的，被汤汁泡久了也不会变软。

瘦肉丸是风靡温州的街头美食，在温州的大街小巷遍布无数瘦肉丸店。店里的瘦肉丸都是每天用新鲜猪肉现做，Q弹的瘦肉丸吃起来非常有嚼劲，再加一些辣椒和醋，让人一吃就会上瘾。

有人会好奇为啥这肉丸是粉红色？李阿姨说，那是因为加了火龙果，你仔细看看，还会发现火龙果的小黑籽呢。

店里的黄年糕是真正的温州古早味，相比普通年糕更柔韧，口感细腻筋道，软嫩弹牙。

黄年糕有十几种做法，既有炒的，也有汤的，各有不同的味道。前提是一定要在店里趁热吃，真是又香可口。特别是鸡蛋肉丝炒的黄年糕，炒好的鸡蛋又嫩又香，冷了之后味道会大打折扣。

除了以上说的，店里的小吃品种很多，说都说不过来。很多吃货被圈粉以后会一去再去，因为总能找到自己喜欢的那款。

不少人见过店里墙上的菜单都会觉得震惊，这么小一家店，竟然做这么多品种的小吃，而且分类特别细，不由得让人感叹，温州人真会吃。