春天到了吃点啥?老祖宗早在诗词里给咱们安排得妥妥的
2019-03-15 21:22
中国新闻社
在食品已经极大丰富的现代,似乎没有吃不到的东西,冬天品尝西瓜草莓,夏天开着空调涮火锅,都没啥稀奇的。但是,老一辈人肯定会摇头,毕竟传统文化里有着“不时不食”的说法,什么季节时令吃什么都有一定之规,人的修养生息也应遵循自然界法则。
哎呀呀,在这万物复苏的大好时节季节,吃些什么才对?不妨跟随古人来趟美食之旅,去他们的“春盘”里一探究竟。
《黄帝内经》云:“春三月,此谓发陈。天地俱生,万物以荣。”孕育了一整个冬天的各种食材在春天破土而出,开始展露美味的生机,古老民俗“咬春”也应运而生。
清代还有专门《咬春诗》:“暖律潜催腊底春,登筵生菜记芳辰;灵根属土含冰脆,细缕堆盘切玉匀。佐酒暗香生匕梜,加餐清响动牙唇;帝城节物乡园味,取次关心白发新。”应季新鲜的萝卜、豆芽、绿叶菜一齐上桌,或清炒或凉拌,咬上一口,脆嫩爽滑立即涌上齿间舌根,嘎吱吱的咀嚼声如同美妙的小调,配上佳酿更是极妙的。
责编:郭艳峰